北海道　秋の楽しみ方

<旬の食べ物イベントのあるユースホステル>

　★浜鍋・・・積丹YH
　【浜鍋ツアー】
　ここ積丹の郷土料理“浜鍋”。その“浜鍋”を、みんなで浜に行って一緒に食べようというツアー。
　“浜鍋”とは、シャケ、ツブ貝、ヒル貝、ホタテなどの魚介類をたっぷり入れた味噌仕立ての鍋です。
　調理法も非常に簡単。これらの材料を次に鍋に入れていくだけ。
　なんとも、漁師さんに似合う豪快な料理ですが、味は折り紙付き！

　★チャンチャン焼き・・・積丹YH
　【チャンチャン焼きツアー】
　北海道の郷土料理であり、他にも北海道のあちこちで食べることのできる“チャンチャン焼き”。
　みんなで浜へ行って、一緒に食べるツアーも行っています。
　シャケ一匹を、鉄板の上で野菜と一緒に焼いて、味噌仕立ての特製タレでいただきます。
　シャケ一匹まるごと使ったチャンチャン焼きは、おいしいのは当然として、その見た目も壮観です。

　★ホタテ・・・サロマ湖畔ＹＨ
　【ホタテ倶楽部】
　時期：7月1日～9月30日
　通常のお食事代＋1580円で、ホタテ三昧な料理がでます。二日前までに要予約。
　［定員5名］

　★カニ・・・網走流氷の丘YH
　【カニの日】
　日時：9月第3土曜日
　この日ばかりはカニ食べ放題

　基本的に夕食の基本ベースは「カニ」。」連泊するとカニがバージョンアップします。
　ご飯はカニ飯。

　★収穫祭・・・まっかりYH
　【秋の大収穫際】
　時期：9月19日（水）
　無料（夕食メニューです）
　真狩で採れた農産物を、羊蹄山を眺めながら思う存分堪能します。

　★いも掘り体験・・・まっかりYH
　時期：８月下旬～１０月中旬まで毎日
　ユースのいも畑で、鍬とスコップを使っていも（約１０キロ分）を掘ってください。
　掘ったいもは、すべてあなたのもの。
　その場で食べるなり、宅急便で送るなり、思いのまま。
　１０㌔あたり１，２００円

　★秋の収穫・・・・・・リフォレ積丹ＹＨ
　時期：8月下旬～9月中旬
　畑で実った作物をもぎたてでいただけます。リフォレの畑は毎年同じ分量を少量多品種植えるのですが、　収穫は8月下旬から9月上旬に一気にやってきます。
　特に枝豆は毎年発泡スチロール三箱もとれますが、とれたては本当に甘いです。
　作業後はビールが最高に美味しいです。あなたも収穫体験はいかがですか。
　また畑のお手伝いも大歓迎ですよ。

　★山ぶどう・・・・・・リフォレ積丹ＹＨ
　【山ブドウをとってきてのジャムづくり】
　時期：10月上旬

　その他島牧YHでも9月中旬からヤマブドウ狩りができます。ジュースやリキュールに。　

　★キノコ・・・・・・リフォレ積丹ＹＨ
　【キノコ狩り】
　時期：10月中旬まで

　その他島牧YHでも9月中旬からキノコ狩りができます。
　キノコは、ナラ茸（ボリボリ）　クリ茸　ムキ茸などいろいろ採れますが、
　島牧での、イチオシはなんと言ってもナメコ、ブナの倒木などにびっしりはえて、
　朝露でピカピカ光る姿を見つけた時には、感動ものです。
　またこれが食べても大変おいしく、天然ものを食べたら栽培の物は食べる気がしません。
　当宿でもこの時期には、おろし和えやナメコ汁でみなさんに召し上がっていただいています。

　★鮭・・・リフォレ積丹ＹＨ
　【スモークサーモンづくりと鮭トバづくり】
　時期：10月中旬
　秋の楽しみはルアーでの鮭釣りです。釣り上げた鮭はオスならスモークサーモンにして頂きます。
　メスならいくらを醤油漬けにして、イクラ丼を夕食に召し上がれ。
　
　その他、知床岩尾別YHでは、お値段によってイクラ丼やホッケ定食、また2500円で、
　鮭のフルコースをご用意。
　お客様の目の前で鮭を一本捌くところから始まります。
　（ちゃんちゃん焼き、鮭のアラのBBQ、刺身、お寿司、ミニイクラ丼、吸い物）

▲ページの上へもどる

<旬ではないけれど・・・>

　★スイーツ・・・トイピルカ北帯広ＹＨ
　【十勝のスイーツ食べ歩きツアー】
　帯広はお菓子の町です。六花亭、柳月などたくさんの洋菓子店。ご希望により
　和菓子それぞれの名店をはしご、網羅して食べ歩きます。
　参加費1,000円で通年行っています。

　★蕎麦・・・・・トイピルカ北帯広ＹＨ
　ガイドブックなどにはあまり紹介されていませんが、十勝はそばの産地です。
　おいしいおそば屋さんもたくさんあります。

▲ページの上へもどる